旬の食材！！

今日は知り合いの漁師さんに頼まれてワカメのメカブを採りに伊東の海に潜ってきました。今まさに旬の食材です！！春の海はワカメだけでなく沢山の海藻がまるでジャングルのように一面生い茂っています。
その海藻ジャングルが魚の稚魚たちの絶好の隠れ場所になっていて、これもまた海の生態系には重要な役割を担っているようです。

ポイント　　　　　　　　　　　　　伊東ビーチ　　　　　　　　　　　　透明度　　　　　　　　　３～６メートル

水温　　　　　　　　　　　　　　　１３℃　　　　　　　　　　　　　　　海洋状況　　　　　　　　春濁り

今日の海の写真は海藻の下に隠れて育っているアイゴの稚魚達です。

その他に今日は皆さんが食べているメカブは実際にはどんなものか？どういう方法でにして食べるのか知ってますか？海から採取したばかりのメカブや湯通しする前とした後のメカブを写真で紹介します。

海から取ってきたばかりのメカブです。付け根にあるのがメカブでまだ切り取っていません。

ワカメから切り取って湯通しする前のメカブです。まだ黒に近い茶色です。

湯通ししたばかりのメカブです。お湯につけた瞬間にきれいな緑色になります。湯通しする前より何倍もヌルヌルするようになります。これを千切りにして酢や醤油で食べます。炊き立てのご飯にかけて食べると最高ですよ！！